Indonesian traditional kuih ” Kue Lumpur “

Biasanya sih kue lumpur itu bentuknya bunder2 sesuai cetakannya.. Pas aku lagi iseng,liat ada cetakan segitiga.. dicobain deh.. bisa jadi juga.. next time mo coba cetakan yg laen kali ya..

Kue Lumpur by.Yasa Boga

Bahan :

75 gr margarin

250 ml air

150 gr terigu

125 gr gula

1/4 sdt garam

1/2 sdt vanili

5 telur

450 ml santan

100 gr kismis ( i used chocolate chips instead )

1/2 butir daging kelapa muda

Cara :

Didihkan air dengan margarine,masukkan terigu aduk rata .Tambahkan telur ke dalam adonan terigu,kemudian tambahkan santan sambil aduk halus.Panaskan cetakan kue lumpur,tuang adonan,masak sampai matang.

∞

Aku ndak pake kelapa muda dan kismis,anak2 ga demen makan yg ada kismis.Makin banyak coklatnya,makin ok..!!

Seaweed Oatmeal w/Peach Topping

Okay, i know what you’re thinking. Seaweed+Oatmeal??  Eww…  Well at first, i thought so, too.  But if you put a pinch of salt,a teaspoon of sugar and cook them together, put some canned peaches on top, Voila!

Healthy food indeed..! and it has lots of fiber too..! So, put away your negatif thinking about the taste, just cook and eat it

Bikinnya sih iseng ajah.. mo masak oatmeal buat nyarap(siang2 bolong jem 12,pas uda kelar urus si kecil),mikir2 bosan rasanya makan oatmeal polos2 tok gitu yah.. Hm.. let’s see.. ada apa nih di kulkas..

Masih ada sisa rumput laut kering,sip.

Masih ada beberapa potong peach kalengan abis bikin puding maren2..,seger kali ya kalo ditambahin di bubur oatmeal.

Masak masak masak…,dimakan..enyakkk…. sehat,berserat,bisa turunin kolesterol lagihh…

Sekali2 istirahatin lambung yg isinya makanan goreng&berlemak terus..

Btw,telad sejagad..,tapi Happy Valentine 09 yah..! Seneng ati ini, soalnya abis buka blog Baby Sam, uda baikan dan ada pic nya lagi..!! So cute..!!! Uda upload comment di blog Baby Sam, tapi ga bisa masuk2 terus..

Cepet sembuh, Sam..!! Nanti kalo uda sehat,pulang ke Bandung,Aunty bawa anak2 main ke Bandung buat ketemuan dan main2 bareng yah..!!

Opera in Flower garden

I made this cake yesterday for my husband birthday. It’s been a long time since i baked my last opera cake, perhaps about 2 years ago..  kinda forgot how to make the thin layers. I used ground almond in the cake, but i rather choose a simple sponge cake as the layers next time. I don’t like ground almond taste when i ate opera, not crunchy, not chewy..just annoying!! Thank God the chocolate ganache helps me enjoy the cake. But aside the ground almond,this recipe is killing you.. i mean it.

A slice of opera, sunset, a garden full with beautiful flowers… Well what are you waiting for?

Opera Cake by.NCC(Fatmah Bahlawan)

Bahan A :
15 btr kuning telur
5 btr telur utuh
200 gr gula kastor
125 gr tepung terigu
20 gr tepung maizena
15 gr emulsifier
250 gr almond bubuk

Bahan B :
90 gr mentega
90 gr margarine
1 sdm rhum (optional)
1 sdm susu kental manis

Bahan C :
500 ml air, panas
40 gr coklat bubuk
20 gr kopi bubuk
100 gr gula pasir
3 sdm rhum (optional)

Bahan D :
Satu resep Chocolate Ganache ( lihat resep )

Cara membuatnya :

1. Bahan B: lelehkan mentega dan margarine, tuang susu kental manis aduk rata. Sisihkan.
2. Adonan C: dicampur menjadi satu, aduk hingga gula larut. Sisihkan.
3. Bahan A: kocok gula dan telur hingga kental dan mengembang, campur tepung terigu & Maizena, ayakkan diatas adonan telur lalu taburkan juga almond bubuk, aduk rata, masukkan bahan B aduk rata kembali, tuang dalam 3 loyang ukuran 30x30cm, oven hingga matang, sisihkan.
4. Penyelesaian:
   Lepaskan cake dari loyang, basahi dengan bahan C.
   Susun cake diatas alas lapisi dengan bahan D, ratakan. Tumpukkan lapisan selanjutnya, oles lagi dengan bahan D. Tumpukkan lagi satu cake diatasnya, lalu oles lagi dengan bahan D, licinkan, hias sesuai selera.

CHOCOLATE GANACHE

Bahan :
500 gr dark cooking chocolate
200 gr whipped cream
30 gr butter

Cara membuatnya:

1. Panaskan whipped cream, angkat, masukkan dark cooking chocolate yg sudah dipotong-potong, dan butter, aduk hingga leleh.
2. Dinginkan dalam lemari es hingga semalaman, keluarkan, lalu diamkan hingga suhu ruang. Kocok hingga lembut dan ringan.

Donat Kentang(Indonesian style potato doughnut)

Donat Kentang by.NCC ( Fatmah Bahlawan)

Bahan:

500 gr   tepung terigu protein tinggi

50 gr     susu bubuk

11 gr     ragi instant

200 gr   kentang, kukus, haluskan

100 gr   gula psir

75 gr     mentega

½ sdt    garam

4 btr      kuning telur

100 ml  air dingin

Cara membuatnya:

- dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus dan kuning telur, uleni hingga rata dan setengah kalis.

- Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.

- Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.

- Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.

- Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.

∞

Waktu kasih tau anak2 bahwa mama lagi bikin donat,wah.. reaksi mereka super heboh.. Sampe2 adonan mentah mo dimakan langsung!hahhahhha…Waktu ngegorengnya ga konsen abis,soalnya sambilan gendong si kecil.Pas nyemplungin adonan ke minyak,langsung jauh2 ngawasin asisten yg angkat donatnya.

Si besar langsung ambil bangku,kemudian berdiri diatas bangkunya meneriakkan instruksi2 yg nyebelin :” Mah,itu uda itammm…,dibalik dibalik dibaliiiiiiiiiiiiikkkkkk….”

Si mungil tanpa ngoceh apa2,tapi langsung action…sedia piring buat donat jatahnya..!!! hahhahhaha…..

Sebelum donat2 polos diembat sama krucil2ku,aku buru2 siapin toppingnya.Nuff said..,i’m a chocolate and cheese lover..jadi cukup ditopping choc and cheese,si donat melayang masuk ke perut..

Anak2 girang bukan main dengan topping coklat,mau nambah lagi untuk kesekian kalinya..Duh sayangku..,masih ada besok kok.. masih ada beberapa pieces..

Yang 3 ini.., a treat for myself,in the middle of the nite..hihihihi….

Logo donat dibuat oleh mbak Ina Larizz(cakep pisan gambar2 donatnya mbak..,makasih ya..)

Cap Go Meh Festive ’09

These are pictures from Cap Go Meh Festive 2009 that held in Makassar on February 8th..

The pictures was taken by my husband while he also joined the parade.The Meaning of this festive is to bring good luck and safety for people through the year of 2009. I missed the festive because it’s too crowded and i have to take care my 2,5 months baby girl at home..*sigh..* But it’s okay,it’s too sunny that day,pheew….